[親子廚房]我家的愛心便當week5～改良親子丼

兩姊妹很愛吃親子丼
姊姊本週就指定便當要作親子丼

查了一下食譜挺簡單的呢


一人份親子丼（來源：型男大主廚）  

食材：
去骨雞腿肉1隻、洋蔥1/2顆、雞蛋2顆、青蔥1支、柴魚高湯200c.c.、海苔絲1小碗、熱白飯1碗

調味料：
醬油、味醂、清酒、砂糖、七味粉

做法：
1.洋蔥切絲；青蔥切細絲；雞腿去皮去油脂並切小塊；蛋打散成蛋液，備用。
2.製作醬汁：取一水晶碗，倒入醬油3匙、味醂2匙、清酒1匙拌勻即可。
3.取煮親子丼的鍋，先放上洋蔥絲，再放入雞腿塊，倒進柴魚高湯及4匙醬汁，蓋上鍋蓋開大火煮至滾沸後掀蓋。
5.同上鍋，先淋入一半的蛋汁，蓋上鍋蓋，轉小火煮至蛋汁凝成蛋花。
6.再倒入剩下的蛋汁後熄火，放上蔥絲，加蓋悶約10秒鐘，最後淋在白飯上，灑上七味粉和海苔絲即可。


今天帶妹妹去上塗鴉課
回來直接回婆家，就借了婆婆的廚房
ARIEL不喜歡吃肉，本來我想以菇菇們和豆乾取代蛋白質就好
婆婆覺得只吃這樣營養不夠
所以又拿了冰箱裡的碎肉給我

婆家也沒有味淋、海苔和七味粉
所以我就自動省略了

清酒也以米酒取代，老公說嘗起來和壽喜燒味道相近

兩個孩子一樣對媽媽作的菜一律賞光，吃光光啦～～

不過我的蛋花作的不美耶！下次再來改進！